Avete presente quelle torte classiche, non decorate con pasta di zucchero? Le classiche torte della tradizione. Oggi ne ho completata una, con decorazioni in cioccolato, panna e ganache. La farcitura?
Dell' ottima crema pasticcera, in uno strato (ottima e vellutata, usata in purezza, senza aggiunta di panna), mentre nell'altro ho usato la stessa crema con l'aggiunta di cioccolato al latte. Tradizionale anche nella farcitura! Ogni tanto ci vuole!
Mi son divertita anche con le decorazioni di cioccolato, ogni tanto "lasciare" la pasta di zucchero fa bene!
Alla prossima!
faaaameee
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