Ieri è stato l' anniversario dei miei genitori e dei miei zii (si sono sposati insieme, che cosa meravigliosa!) e quale occasione migliore per sperimentare un pò? Ho provato una nuova ricetta, un nuovo montaggio di torta, nuove tecniche di decorazione. Il risultato? Bè, non mi entusiasma molto, ma giudicate voi...
Alla fine tutti quei cordoncini sono venuti storti, le foglie (o quelle che dovevano essere foglie) sono venute 'na schifezza (tutta colpa della Royal venuta moscia!), la scritta proprio non si può guardare, l' unica cosa che mi piace davvero è il risultato di questa tecnica applicata ai fiori... questa la ripeterò spesso, quindi ve li mostro nel dettaglio!
Ecco la foto dell' interno della torta, va montata in un modo particolare, proprio come una chiocciola!
Ho fatto circa tre rotoli di pan di spagna con questa ricetta che risulta sofficissima e delicatissima:
Ingredienti:
3 uova 120 gr. zucchero
1 pizzico di sale
75 gr. farina 00
50 gr. fecola di patate
1/2 bustina di lievito per dolci
Montare gli albumi a neve con 40 gr. di zucchero, a parte montare i tuorli con 3 cucchiai di acqua bollente e quando sono ben gonfi unirvi gli albumi montati e le polveri setacciate con un movimento dal basso verso l' alto. Versare in una teglia da forno ricoperta di carta forno e cuocere per 10/15 minuti a 190°
FARCITURA AL MASCARPONE500 gr. mascarpone
500 gr. Nut..la
200 ml panna montata
Montare il mascarpone con la nut..la e poi inglobare la panna montata. Questo dolce non necessita di alcuna bagna perchè resta morbidissimo anche il giorno dopo.
Alla fine l' effetto della fetta di quella che sembra una normalissima torta è sorprendente!
Alla prossima!
