Benvenuti

Ho deciso... un blog tutto per me, per raccontare la mia passione per la cucina, per le decorazioni, per la sola e semplice voglia di raccontare ed esprimere le mie passioni.

Siete i benvenuti...

domenica 27 novembre 2011

Nuovamente... Hello Kitty!

Che novità oggi! Una torta con Hello Kitty, mi sembra di non averne mai fatte!


Solo che questa volta l' ispirazione viene tutta dagli addobbi della festa! La mamma mi ha portato un tovagliolo, e io ho riprodotto i colori e i fiori adattandoli alle mie esigenze tecniche:


A proposito... una piccola anticipazione sul prossimo post:


L'altra volta erano in azzurro, vedremo in rosa come andrà!
Alla prossima!

lunedì 14 novembre 2011

Dentro una torta...

Vi ho mai mostrato l'interno delle mie torte? Mi sa di no! In un giorno di semi-quiete son riuscita a fare qualche foto, per cui ne approfitto anche per darvi qualche ricetta. Di preciso si tratta dell' interno di questa torta:


Pan di spagna al cioccolato (dosi per una teglia da 28 cm):

10 uova
350 gr. farina 00
400 gr. zucchero
50 gr. cacao amaro
2 bustine lievito per dolci

Montare le uova con lo zucchero, aggiungervi le polveri setacciate. Imburrare una teglia e cuocere per circa 30 min a 180° con forno statico.
Note:
Questa dose è l' ideale per un pan di spagna bello alto, cosicchè con la doppia farcitura, non ci sia bisogno di polistirolo ad alzare la torta!
Ecco il dettaglio della farcitura:


Crema al mascarpone:

1 Kg di mascarpone freschissimo
500 gr. zucchero
2 uova intere freschissime
1 tuorlo freschissimo
200 ml panna montata

Montare il mascarpone con lo zucchero, unire una per volta le uova e alla fine con una spatola (mescolando dall' alto verso il basso) unire la panna montata.

Bagna:

700 ml latte
200 ml caffè
zucchero a piacere

Mescolare gli ingrediendi dosandoli secondo il proprio gusto!

E visto che mi trovavo in fase fotografica, vi mostro anche come procedo io per la copertura. Prima il laterale della torta utilizzando della semplice panna montata:


E infine la parte superiore, ricordandosi che per decorare una torta al meglio e per evitare le tanto antiestetiche bolle e bozzi vari nella pasta di zucchero, la partenza migliore è una copertura fatta nel modo più preciso possibile!


Bene, vi saluto tutti con affetto, alla prossima!

domenica 13 novembre 2011

Bart Simpson

Mi sarebbe piaciuto fare la torta proprio con la sagoma di Bart, ma sarebbe stato complicato farne una abbastanza grande da bastare per 50 persone!


Ecco il particolare della cialda in psta di zucchero dipinta da me:


Alla prossima!

domenica 6 novembre 2011

Pink cake!

Mi richiedono una torta con i colori che da tempo avrei voluto utilizzare: rosa e marrone! Mi è sempre piaciuto tantissimo questo abbinamento e ieri, finalmente, son riuscita a realizzare la torta che volevo! 


Vi assicuro che dal vivo i colori erano più belli, ma era sera quando ho potuto fotografare la torta e il flash, come sempre, rovina tutto! Solo per questo non mi piace ' inverno: ho troppe poche ore di luce per fotografare!
Alla prossima!

venerdì 4 novembre 2011

Torta Laurea

Mi sembra di non averne mai fatto in precedenza, o almeno, di non aver mai fatto una torta specifica per una laurea... ma c'è sempre una prima volta, e questa è la mia!

Bhè, per aver lavorato con un occhio fuori uso (causa laser), non mi lamento!
Alla prossima!

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