Ancora ruffle e una novità!

Un post al volo. Solo per un veloce saluto e una piccola novità. Mi sono resa conto che, spesso, alcune torte non vengono pubblicate qui sul blog, mentre su Facebook si. Questo perché sul blog tendo a essere più "precisina". Foto più belle,  testo in ordine... ma quando poi mi capita di non riuscire a fotografare una torta finita, ma magari ne ho una foto "in lavorazione", va a finire che qui non la pubblico mai. Il risultato?  Pochi post, poche curiosità,  poca naturalità. Da oggi, quindi,  inauguro una nuova sezione: "work in progress"! Qui finiranno tutte le torte non "in posa", il modelling in lavorazione,  gli interni delle  torte, i disegni. Tutto quello che,  in pratica,  riesco a fotografare col mio tablet e a pubblicare con l'applicazione di Blogger! Che ne dite,  vi piace l'idea? Inizio con questa torta! Baci!

Ruffle!

Nel precedente post vi mostravo un'anticipazione di una torta fatta per una dolcissima ragazza. Purtroppo non ho avuto altre foto, così ho deciso di pubblicare quelle che avevo più i biscotti a tema. Qua si rischiava di non far andare avanti il blog nell'attesa. E invece ho altre cosine da mostrarvi nei prossimi giorni, tra cui tutte le prelibatezze culinarie gustate nella mia vacanza pugliese. Per cui, bando alle ciance, vi mostro la mia Ruffle Cake!

Ed ecco i biscotti abbinati:

I colori sono i toni del lilla, come richiesto dalla festeggiata. Per la foto dei biscotti... non cercateci un senso, non ne ha! :P
Alla prossima!

Una torta meravigliosa!

E' il compleanno del mio fidanzato... e non posso evitare di fargli una torta. Ogni anno gli tocca un misero dolce, ma d'altra parte, lui non è uno amante delle torte. Paradossale, vero? Ma so che c'è una cosa cosa che lo fa impazzire, anzi due: la torta alla nutella e il pistacchio. Decido di divertirmi: sprimento, evito la pasta di zucchero, faccio la torta che piace a me (e a lui)! Avete presente quelle torte americane? Quelle alte alte? Bene, è proprio quella che voglio fare.

Ho bisogno di una base che non sia il classico pan di spagna al cacao, ma che abbia una marcia in più. Lo trovo. A salvarmi è Paoletta di Anice & Cannella, e precisamente la ricetta è quella della Sacher Torte. Ma niente marmellata. Non fatevi spaventare e scoraggiare dalle misere dosi delle polveri. E' esattamente così che va fatta, e vi garantisco che è di una morbidezza e fragranza unica. Bene, ho la base, anzi, ne ho due. Faccio due dosi in due stampi diversi e li sovrapporrerò, eh si, la voglio davvero alta questa torta! Ma la farcitura? Ho appena stuccato una torta con questa meravigliosa crema al burro, me ne avanza un po', bene! Uno strato è fatto. Ogni torta la divido in tre dischi. Poi faccio una crema bianca senza uova (ma a modo mio, non c'è nessuna ricetta in internet che mi piaccia!) aggiungo panna, la divido a metà e in ciascuna metto della Nutella e della pasta di pistacchio, ma non un pistaccio qualunque, un pistacchio siciliano doc. Me l'ha regalata un gentilissimo gelataio che fa i gelati più genuini che abbia mai mangiato. Se vi trovate in zona Battipaglia, oltre ad andare da Renato, passate dalla gelateria Buonocore, ne vale la pena! Ma sto divagando! Dicevo... ho tutto pronto, le basi, la crema al burro, la crema al pistacchio e la crema alla nutella. Non resta che una leggera bagna e una ganache al cioccolato fondente. Alterno gli strati...

 

Le foto, fatte di sera e male, non rendono giustizia all'altezza e alla bontà di questo dolce! Buono per davvero, una bomna calorica senza precedenti! Buon compleanno amore mio! :)

Ps. vi mostro un'anticipazione di una torta fatta per un diciottesimo compleanno, sono in attesa delle foto ufficiali!

Alla prossima!

Orsetto!

Ecco la mia torta con orsetto. Mi piace, molto. L'orsetto mi è risultato subito simpatico, i colori della torta delicati, l' insieme molto carino. E' difficile che io lo dica di una mia torta, ma di questa ne vado fiera!

L'occasione? Il battesimo del piccolo Christian. Ma ora vi mostro il mio piccolo Teddy!
Sulla torta:

E solo soletto:

Ovviamente è realizzato tutto in pasta di zucchero!
Alla prossima!

18 anni!

Creare una torta per il diciottesimo compleanno di un ragazzo mi mette sempre un po' di agitazione. Non mi piace usare fiori, fiocchi e drappi vari (come magari farei per una donna), per cui ho sempre paura che la torta risulti un po' banale. Anche se poi lo stile "semplice" è quello che più mi piace! 

Una bella coccarda invece del fiocco, ed ecco che il tutto risulta più carino e meno femminile. Il blu è il colore prediletto del festeggiato che ho voluto alleggerire un po' con il verde. La frase? Una scritta in greco "Conosci te stesso" di Socrate, in attesa del tatuaggio... si accontenterà della scritta sulla torta? 

Alla prossima! 

La cicogna e un'altra prima comunione.

Nasce la piccola Rossella e chi li porta i bimbi? La cicogna! E allora eccola, fatta tutta di zucchero, pronta a consegnare alla dolce mammina il più bello dei doni!

Volevo evitare che la cicogna non reggesse il peso del dolce fagottino, mi sono inventata una soffice nuvoletta "portante". Col senno di poi avrei fatto le sfumature della nuvola in azzurro, ma volevo che fosse tutto molto pink, la bimba è arrivata dopo un sacco di cuginetti maschi!

Insieme alla torta ho realizzato anche questi golosi tartufini (al cioccolato e nocciole) decorati, sempre tutti rosa!

Oltre a questo progettino, ho realizzato una torta per una Prima Comunione, simile a quelle realizzate recentemente, ma in rosa! (Questo post è decisamente al femminile!)

Una curiosità: avete presente la torta/maglia del napoli che realizzai tempo fa? L'ho rifatta... ma senza pan di spagna! L'ho realizzata per mio fratello Mario che ha compiuto 40 anni, e siccome a lui le torte non piacciono, gli ho fatto la "torta di gallette", un dolce che al sud viene chiamato così. Nient'altro è che un dolce realizzato con i biscotti secchi, crema pasticcera e vermuth. Una meraviglia. Solitamente non va ricoperto con panna, ma per decorarla con la pasta di zucchero mi era necessario! Un dolce che in altre parti di Italia viene chiamato zuppa inglese o in altri nomi che non conosco! Se la fate anche voi, mi fate sapere come la chiamate? Son curiosa!

E dopo avervi sommerso di tante foto e parole, vi saluto!
Alla prossima!

Battesimo!

Oltre alle Comunioni, in questo periodo dell'anno ci sono anche i Battesimi! Ed ecco la torta che ho creato per un' amica, la voleva così: un topper simpatico ma con una torta non troppo elaborata. Il nome scritto su cubi in pasta di zucchero, qualche piccolo giochino e un fiocco azzurro! 

Ed ecco il dettaglio del topper, il dolce bimbo con il suo orsacchiotto.

Mille baci, alla prossima!